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Servono:

2 uova intere, 300 ml di latte, 150 g di farina attentamente setacciata, un pizzico di sale o di zucchero a seconda della preparazione. Burro per la cottura.

Mescolare gli ingredienti con il frullatore ad immersione (non con la frusta, ma con le lame che si usano solitamente per es. per i passati di verdura). versarne un mestolo alla volta nella padella piatta, ben calda, leggermente imburrata. Una volta che la crepe è cotta e si stacca da un lato, girarla dall'altro.

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