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Impastare a mano, o alla velocità minima del robot 500 g di farina, 200 g di burro, 225 g di zucchero, 4 tuorli, 1 bustina di lievito vanigliato, la buccia di un limone grattugiata (anche arancia va bene), 1 pizzico di sale, e latte quanto basta per rendere l'impasto omogeneo.

lasciar riposare la pasta per un po'. Poi stenderne 2/3 nella teglia imburrata (o rivestita con carta forno), farcire a piacere con nutella, marmellata, crema alla ricotta, crema pasticcera, ecc... con la restante pasta creare le striscioline decorative.

Infornare a 175° per circa 20-30 minuti (fare la prova con lo stuzzicadenti).

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